Purê de abóbora com laranja

Name: Purê de abóbora com laranja
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 abóbora cambotiá em cubos grandes; 1 fio de azeite; sal grosso a gosto; 2 colheres, das de sopa, de creme de ricota Tirolez; 1 copo de suco de laranja; 1 pitada de noz moscada; raspas de laranja

Outro

4 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1/2 abóbora cambotiá em cubos grandes
1 fio de azeite
sal grosso a gosto
2 colheres, das de sopa, de creme de ricota Tirolez
1 copo de suco de laranja
1 pitada de noz moscada
raspas de laranja

Preparação

Descasque a abóbora, coloque em um refratário, salpique sal grosso, regue com um fio de azeite e leve ao forno por meia hora, ou até que ela esteja macia.
Transfira a abóbora para o liquidificador, acrescente o suco de laranja e o creme de ricota e bata até ficar cremoso.
Leve o creme à uma panela com azeite e aqueça, mexendo com cuidado.
Tempere com noz moscada e sal e sirva decorando com raspas de laranja.

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