Purê de abóbora com laranja

Outro

4 porções

Muito Fácil

40 min

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Ingredientes

• 1/2 abóbora cambotiá em cubos grandes
• 1 fio de azeite
• sal grosso a gosto
• 2 colheres, das de sopa, de creme de ricota Tirolez
• 1 copo de suco de laranja
• 1 pitada de noz moscada
• raspas de laranja

Preparação

• Descasque a abóbora, coloque em um refratário, salpique sal grosso, regue com um fio de azeite e leve ao forno por meia hora, ou até que ela esteja macia.
• Transfira a abóbora para o liquidificador, acrescente o suco de laranja e o creme de ricota e bata até ficar cremoso.
• Leve o creme à uma panela com azeite e aqueça, mexendo com cuidado.
• Tempere com noz moscada e sal e sirva decorando com raspas de laranja.

Kris Nardini

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