Preparo da massa: Misture muito bem todos os ingredientes e refrigere por, no mínimo, 30 min. Faça as paquecas (crepes) e reserve-as.
Vamos ao recheio: Misture a nata com a ricota triturada, tempere com pimenta moída na hora, acrescente o presunto parma finamente cortado.
Montagem: Com a ajuda de um remequin ou xícara, forre internamente o recipiente com uma panqueca, recheie as trouxinhas e feche com folhas de cebolihas.