Batata suíça de espinafre com mussarela de búfala

Ingredientes

• 280 g de batata Asterix
• 1 colher de sopa de azeite extravirgem
• 1/4 de cebola picada
• 20 ml de óleo de canola
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 50 g de mussarela de búfala

Preparação

• Cozinhar a batata até que ela comece a ficar macia. Reservar.
• Ralar a batata na parte grossa do ralador. Forrar o fundo da frigideira.
• Colocar o recheio do centro para fora, temperar com sal a gosto e cobrir com outra camada de batata, formando um disco fechado. Levar a fogo médio.
• Passar um fio de óleo de canola por toda a volta da frigideira para dourar um lado da batata.
• Assim que o fundo da batata estiver dourado, retirar o excesso de óleo.
• Virar a batata. Repetir o mesmo passo até a batata ficar toda crocante.
• Retirar bem a sobra do óleo de canola, acrescentar uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora e servir bem quente.

Perguntas

Título da receita

Comentários