Batata suíça de espinafre com mussarela de búfala

Name: Batata suíça de espinafre com mussarela de búfala
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 280 g de batata Asterix; 1 colher de sopa de azeite extravirgem; 1/4 de cebola picada; 20 ml de óleo de canola; 1 dente de alho; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 50 g de mussarela de búfala

Prato Principal

4 porções

20 min

25 min

Muito Fácil

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Ingredientes

280 g de batata Asterix
1 colher de sopa de azeite extravirgem
1/4 de cebola picada
20 ml de óleo de canola
1 dente de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
50 g de mussarela de búfala

Custo estimado: 1.12€ (0.28€/porção)

Preparação

Cozinhar a batata até que ela comece a ficar macia. Reservar.
Ralar a batata na parte grossa do ralador. Forrar o fundo da frigideira.
Colocar o recheio do centro para fora, temperar com sal a gosto e cobrir com outra camada de batata, formando um disco fechado. Levar a fogo médio.
Passar um fio de óleo de canola por toda a volta da frigideira para dourar um lado da batata.
Assim que o fundo da batata estiver dourado, retirar o excesso de óleo.
Virar a batata. Repetir o mesmo passo até a batata ficar toda crocante.
Retirar bem a sobra do óleo de canola, acrescentar uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora e servir bem quente.