Batata recheada à bolonhesa

Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 400 g de carne moída
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada no ralo grosso
• 4 colheres (sopa) de batata palha
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Preparação

• Aqueça o forno a 200 C
• Lave bem e cozinhe as batatas com a casca
  Não deixe amolecer demais
  Reserve
• Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a carne moída até ficar bem sequinha
  Tempere com sal e pimenta-do-reino
  Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por mais cinco minutos
  Desligue o fogo e misture o creme de leite no molho.
• Faça um corte no meio de cada batata, deixando 2 cm em cada extremidade
  Recheie com o molho, cubra com a mussarela ralada, a batata-palha e salpique a salsa
  Leve ao forno para gratinar por aproximadamente dez minutos
  Sirva em seguida.

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