Picanha recheada na panela de pressão

Name: Picanha recheada na panela de pressão
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 cebolas grandes, em fatias; 6 batatas médias; Pimenta do reino moída; 1/2 xícara de café; Azeite; Metade de uma xícara de café; Pepperoni Shoyu; Pimenta a gosto

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

Ingredientes

2 cebolas grandes, em fatias
6 batatas médias
Pimenta do reino moída
1/2 xícara de café
Azeite
Metade de uma xícara de café
Pepperoni Shoyu
Pimenta a gosto

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura20 min

Coloque a picanha, com a gordura para baixo, em uma panela de pressão. Junte, na ordem, 2 cebolas grandes, em rodelas, 6 batatas médias, lavadas e partidas ao meio, pimenta do reino moída na hora, 1/2 xícara, das de café, de azeite, meia xícara, das de café, de shoyu e pimenta calabresa a gosto.
Tampe a panela e leve ao fogo alto, até pegar pressão. Logo que pegar pressão você vai sentir um cheirinho que carne tostada. Abaixe o fogo e marque 45 minutos.
Deixe a pressão da panela sair completamente e, só então retire a tampa. As batatas vão estar ao dente, vai ter se formado um caldo grosso e a parte da gordura vai estar bem corada.
Retire a carne e mantenha a panela no fogo para apurar um pouco mais o caldo. Acerte o sal, se necessário, e junte 1 xícara, das de café, de vinho.
Fatie a carne e sirva com as batatas, o molho que se formou na panela e uma salada de folhas.

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Kris Nardini

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4.6/5, 5 votos 1 comentário

anonymous

23/07/2011

Vou fazer amanha me parece muito boa adorei...

comentário abusivo