Batatas recheadas com cogumelos

Ingredientes
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Custo estimado: 3.31Euros€ (0.55€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura40 min
- Ligar o forno à temperatura média. Lavar bem as batatas, e cozinhar inteiras e sem descascar a forno médio, préaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem macias. Se preferir, envolver em papel-alumínio.
- Limpar e lavar os cogumelos, enxugar com cuidado com um pano de prato e picar em fatias finas. Refogar o alho em um pouco de azeite, juntar os cogumelos e deixar cozinhar por alguns instantes, em fogo alto, mexendo de vez em quando.
- Em seguida, reduzir o fogo, tampar a panela e cozinhar por mais 10 minutos, ou até ficarem macios. Antes de desligar o fogo, acrescentar bastante salsinha e acertar o sal.
- Retirar as batatas do forno, descascar e passar no espremedor, recolhendo o purê em uma tigela.
- Adicionar o ovo, a farinha de trigo e mexer bem até obter uma massa homogênea.
- Separar a mistura em pequenas porções e modele em forma de batata, colocando no centro 1 colherada do refogado de cogumelos.
- Passar as batatas rapidamente na farinha de rosca e dispor em um refratário untado com azeite. Levar ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 239Kcal
- Glícidos: 37g
- Gord total: 5.6g
- Gord.sat.: 0.9g
- Proteínas: 8.2g
- Fibras: 3.5g
- Açúcar: 2.7g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
Informação nutricional para 1 dose (208g)
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
10/01/2012
Na foto se observa tomate picado sobre o recheio, porém a receita omite.
10/01/2012
Achei muito bom, mas gostaria que minha mãe preparasse a receita com cogumelos alucinógenos.
09/01/2012
Gosto muito de receitas com batatas, e essa parece esta maravilhosa.