Pão recheado com maionese caseira italiana

Ingredientes

• 4 batatas cozidas
• 2 ovos cozidos
• 1 gema crua
• salsinha
• sal
• tomate
• pepino
• vinagre
• azeite
• limão
• cacetinho (pão água e sal) sem miolo

Preparação

• Cozinhe as batatas junto com os ovos, descasque as batatas e corte em meia luas finas.
• Use a clara que cozinhou e pique e misture com a batata, pique o tomate sem sementes (somente a polpa) e adicione, pique a salsinha e misture, assim como o pepino.
• Use as duas gemas cozidas, e uma crua, mexa até formar um creme, depois disso vá adicionando azeite aos poucos e batendo vigorosamente.
• Quando achar que a quantidade está boa, adicione vinagre e limão a gosto.
• Misture com a batata e salgue a gosto.
• Dica:
  Quando estiver ainda quente, pegue o pão, tire o miolo e coloque a mistura dentro.
  Se estiver num churrasco, coloque um salsichão no pão.

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