Ciabatta recheada

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 700 ml de água morna
• 30 g de fermento biologico fresco
• Farinha de trigo para polvilhar

Preparação

• Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal. Mexa até obter um líquido. Adicione a água morna. Mexa e reserve.
• Em um recipiente coloque a farinha , açúcar e leite em pó. Mexa para se agregarem. Junte o fermento reservado e misture adicionando a farinha reservada.
• A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Após sovar a massa, abra com auxílio do rolo. Empregue o recheio. Feche unindo as extremidades.
• Coloque em uma assadeira retangular . Polvilhe a ciabatta com farinha de trigo. Deixe dobrar de volume.
• Leve ao forno pé aquecido à 150°C por cerca de 15 a 20 minutos, e à 180° por mais uns 10 minutos.

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