Name: Arrufada ou pão de deus recheado
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de farinha brioche; 235 ml de água morna; 100 g de coco; 20 g de açúcar; 1 gema; leite qb; 3 colheres de sopa de Bage cremin; 2 colheres de sopa de açúcar; 10 colheres de água

Ingredientes

500 g de farinha brioche
235 ml de água morna

Cobertura:

100 g de coco
20 g de açúcar
1 gema
leite qb

Recheio:

3 colheres de sopa de Bage cremin
2 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de água

Preparação

Amasse a farinha brioche com a água até obter uma massa homogenea. Deixe levedar até dobrar de tamanho em lugar quente.
Faça o recheio misturando todos os ingredientes. Estique a massa com as mãos, formando um rectângulo, e recheie.
Dobre a massa em três, puxando o lado mais pequeno do rectângulo até mais de meio, e o outro lado para cima do anterior.
Coloque a massa num tabuleiro com as dobras viradas para baixo e deixe levedar um pouco.
Misture todos os ingredientes da cobertura até obter uma mistura húmida mas consistente, disponha por cima da massa.
Leve a forno quente até estar cozida.