Pão de deus (ju)

Ingredientes

Base:

• 500 g de farinha para pão brioche
• 220 ml de água

Cobertura de coco:

• 50 g de coco
• 50 g de açúcar
• 2 ovos

Preparação

• Comecei por amassar a base, cerca de 5 minutos, na bimby. Mudei para um pequeno alguidar, cobri e deixei levedar durante uma horita.
• Depois, enfarinhe as mãos e o tabuleiro do forno, onde tinha colocado uma base em silicone, e formei bolinhas de massa.
• Pincele ligeiramente com um ovo e tapei novamente, deixando-as a levedar até dobrarem de volume, cerca de 60 minutos.
• Depois, ligue o forno a 180ºC e fui fazendo a cobertura. Coloque o coco, o açúcar e os ovos e pus a bimby a amassar por mim.
• Ache que não precisava de fazer uma dose muito grande, para que não sobrasse muito, e por isso, fiz apenas um bocadinho, que deu na perfeição.
• Um pouco antes de meter no forno, cobri as bolinhas com o creme e levei ao forno a cozer, cerca de 20 minutos. No final, cobri com açúcar em pó.

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