Cheese naans (o pão indiano de iogurte recheado com queijo)

Name: Cheese naans (o pão indiano de iogurte recheado com queijo)
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 gr farinha de trigo; 1/2 col. chá de açúcar; 1 col. chá de sal; 2 gr de fermento padeiro seco; 1 col. sopa de óleo; 125 gr de iogurte natural; 50 ml de água; 8 porções do queijo "Vache qui rit"

Acompanhamento

Médio

48 min

356 Kcal

A cozinha indiana é cheia de surpresas. E esta receita é um clássico, conhecido como Cheese Naans, um pão feito com iogurte, bem macio recheado com queijo. Se já viu esse pãozinho em filmes indianos, essa é a oportunidade de fazê-lo em casa. A receita original leva queijo, mas pode recheado com geleia, requeijão, fica a seu gosto e bolso. Confira nosso vídeo, texto e passo a passo ;-)

Ingredientes

200 gr farinha de trigo
1/2 col. chá de açúcar
1 col. chá de sal
2 gr de fermento padeiro seco
1 col. sopa de óleo
125 gr de iogurte natural
50 ml de água
8 porções do queijo "Vache qui rit"

Custo estimado: 2.03€ (0.51€/porção)

Preparação

Preparação40 min

Cozedura8 min

Numa tigela, coloque todos os ingredientes (exceto o queijo "vache que rit") e misture.
Sove a massa com a mão. Forme uma bola e deixe descansar por 3 horas a temperatura ambiente.
Numa tigela, coloque o queijo "vache qui rit" e misture até formar um creme.
Após a massa ter descansado, coloque sobre uma superfície enfarinhada. Divida-a em 4 partes iguais.
Abra a primeira parte da massa formando um círculo. Barre/passe 1 colher de sopa de queijo (em média) sobre a massa (do centro para fora).
Dobre as bordas sobre o queijo (veja vídeo). Aperte bem para selar a massa.
Com as mãos, abra essa mesma massa recheada a fim de formar um círculo. (faça o mesmo processo com as outras 3 partes da massa). Coloque-as na travessa (já forrada com papel manteiga/vegetal).
Leve ao forno por 8 minutos a 230°C.
Pãezinhos estão prontos.!!!

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FAQ ❓

Qual é a origem do Cheese Naan?

O Cheese Naan é um pão tradicional da culinária indiana, frequentemente servido como acompanhamento em refeições, especialmente com pratos de curry.

Posso substituir o queijo "Vache qui rit" por outro tipo de queijo?

Sim, você pode usar outros queijos cremosos ou até mesmo requeijão, dependendo do seu gosto pessoal e disponibilidade.

O que fazer se a massa do naan não crescer?

Se a massa não crescer, pode ser que o fermento não esteja ativo. Verifique a validade do fermento e a temperatura ambiente, que deve estar morna para ajudar na fermentação.

É possível fazer Cheese Naan sem iogurte?

Embora o iogurte seja um ingrediente chave para a textura e sabor, você pode experimentar substituí-lo por um iogurte vegano ou até mesmo um pouco de leite, mas o resultado pode variar.

Qual é a melhor forma de armazenar os Cheese Naans?

Os Cheese Naans podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-los em uma frigideira quente por alguns minutos de cada lado para recuperar a crocância.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 356Kcal

Glícidos: 38.1g
Gord total: 14.5g
Gord.sat.: 7.9g
Proteínas: 16.6g
Fibras: 2g
Açúcar: 3.8g
ProPoints: 9
SmartPoints: 12

Informação nutricional para 1 dose (139g)

Vegetariano

Sem ovo

PetitChef_PT

Perguntas

NÃO CONHEÇO ESSE QUEIJO. ONDE POSSO COMPRAR, É FÁCIL DE ACHAR. POSSO SUBSTITUIR POR OUTRO?

Olá. Use um queijo cremoso. Pode ser cream cheese (tipo philadelphia) ou mesmo requeijão. Um grande abraço.

Assa em forno convencional?

Sim.

Título da receita

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Comentários

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4.33/5, 15 votos 4 comentários

Pinto

22/04/2019

Dá para fazer com outro recheio? Tipo carne picada ou mesmo com algum doce?

comentário abusivo

Resposta Petitchef:

Sim, recheio doce ou salgado. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

valfer

22/04/2019

Na receita vcs colocam óleo e no vídeo colocam azeite?
Qual é a receita certa?

comentário abusivo

Resposta Petitchef:

Tanto faz. O óleo tem sabor mais neutro (tipo girassol), enquanto o azeite é mais perfumado. Se fizer recheio doce, por exemplo, dê preferência ao óleo. Um grande abraço.