Petitchef

Pão turco recheado na frigideira, o Gözleme

Entrada
7 porções
20 min
1 h 10 m
8 min
Muito Fácil
Muitas vezes conhecemos a receita mas o nome parece complicado, mas é só o nome, pois o Gözleme, ou simplesmente pão turco recheado feito na frigideira, é mais fácil que imaginamos. A própria massa pode ser feita a mão e o recheio é a nossa criatividade. Fizemos com feta e limão, mas se preferir, use espinafre com ricota, entre outros. Confira a técnica e passo a passo logo aqui abaixo:

Video

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Ingredientes

7

Massa :

Recheio :

Para dourar :

Materiais

  • 1 máquina pão (sugestão)

Preparação

  • Passo 1 - Pão turco recheado na frigideira, o Gözleme
    Massa: Na tigela da batedeira, dissolva o fermento seco com o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos a temperatura ambiente.
  • Passo 2 - Pão turco recheado na frigideira, o Gözleme
    Acrescente a farinha, o sal, o açúcar, a manteiga amolecida. Bata até formar uma massa homogênea. Esta etapa também pode ser feita a mão.
  • Passo 3 - Pão turco recheado na frigideira, o Gözleme
    Forme uma bola e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 1 hora a temperatura ambiente.
  • Passo 4 - Pão turco recheado na frigideira, o Gözleme
    Recheio: Amasse a feta com a ajuda de um garfo. Acrescente o sal, pimenta, sumo de limão e salsa picada. Misture bem.
  • Passo 5 - Pão turco recheado na frigideira, o Gözleme
    Divida a massa em 7 porções, cerca de 50 gr cada uma. Abra em círculo cada porção com a ajuda de um rolo.
  • Passo 6 - Pão turco recheado na frigideira, o Gözleme
    O formato será meia lua. Para cada porção, escolha 1 metade e coloque cerca de 1 col. bem cheia de recheio.
  • Passo 7 - Pão turco recheado na frigideira, o Gözleme
    Feche cada porção e sele bem as bordas.
  • Passo 8 - Pão turco recheado na frigideira, o Gözleme
    Na frigideira, derreta a manteiga. Coloque os pães para dourar, no fogo médio, cerca de 4 minutos cada lado.
  • Passo 9 - Pão turco recheado na frigideira, o Gözleme
    Está pronto. Bom apetite!


Fotos

Pão turco recheado na frigideira, o Gözleme, foto 1
Pão turco recheado na frigideira, o Gözleme, foto 2
Pão turco recheado na frigideira, o Gözleme, foto 3
Pão turco recheado na frigideira, o Gözleme, foto 4
Pão turco recheado na frigideira, o Gözleme, foto 5

Perguntas:






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