Pão turco recheado na frigideira, o gözleme
Muitas vezes conhecemos a receita mas o nome parece complicado, mas é só o nome, pois o Gözleme, ou simplesmente pão turco recheado feito na frigideira, é mais fácil que imaginamos. A própria massa pode ser feita a mão e o recheio é a nossa criatividade. Fizemos com feta e limão, mas se preferir, use espinafre com ricota, entre outros. Confira a técnica e passo a passo logo aqui abaixo:
Ingredientes
Massa :
Recheio :
Para dourar :
Materiais
- 1 máquina pão (sugestão)
Preparação
Massa: Na tigela da batedeira, dissolva o fermento seco com o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos a temperatura ambiente.
Acrescente a farinha, o sal, o açúcar, a manteiga amolecida. Bata até formar uma massa homogênea. Esta etapa também pode ser feita a mão.
Forme uma bola e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 1 hora a temperatura ambiente.
Recheio: Amasse a feta com a ajuda de um garfo. Acrescente o sal, pimenta, sumo de limão e salsa picada. Misture bem.
Divida a massa em 7 porções, cerca de 50 gr cada uma. Abra em círculo cada porção com a ajuda de um rolo.
O formato será meia lua. Para cada porção, escolha 1 metade e coloque cerca de 1 col. bem cheia de recheio.
Feche cada porção e sele bem as bordas.
Na frigideira, derreta a manteiga. Coloque os pães para dourar, no fogo médio, cerca de 4 minutos cada lado.
Está pronto. Bom apetite!
Dicas e Conselhos
Qual é a origem do Gözleme?
O Gözleme é uma receita tradicional da Turquia, conhecida por seu sabor delicioso e versatilidade nos recheios.
Posso fazer a massa do Gözleme à mão?
Sim, a massa pode ser facilmente feita à mão, basta seguir os passos da receita para obter uma massa homogênea.
Quais são as opções de recheio para o Gözleme?
Você pode usar diversos recheios, como espinafre com ricota, carne moída ou até mesmo opções doces, como chocolate.
Quanto tempo leva para preparar o Gözleme?
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 38 minutos, incluindo o descanso da massa.
É possível congelar o Gözleme?
Sim, você pode congelar os Gözleme antes de cozinhá-los. Basta descongelar e dourar na frigideira quando estiver pronto para servir.
Nutrição
- Glícidos: 22.4g
- Gord total: 12.3g
- Gord.sat.: 7.7g
- Proteínas: 8.6g
- Fibras: 1.3g
- Açúcar: 2.8g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
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