Pão turco recheado na frigideira, o Gözleme

Preparação

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  Massa: Na tigela da batedeira, dissolva o fermento seco com o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos a temperatura ambiente.
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  Acrescente a farinha, o sal, o açúcar, a manteiga amolecida. Bata até formar uma massa homogênea. Esta etapa também pode ser feita a mão.
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  Forme uma bola e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 1 hora a temperatura ambiente.
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  Recheio: Amasse a feta com a ajuda de um garfo. Acrescente o sal, pimenta, sumo de limão e salsa picada. Misture bem.
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  Divida a massa em 7 porções, cerca de 50 gr cada uma. Abra em círculo cada porção com a ajuda de um rolo.
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  O formato será meia lua. Para cada porção, escolha 1 metade e coloque cerca de 1 col. bem cheia de recheio.
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  Feche cada porção e sele bem as bordas.
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  Na frigideira, derreta a manteiga. Coloque os pães para dourar, no fogo médio, cerca de 4 minutos cada lado.
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  Está pronto. Bom apetite!