Name: Pão turco recheado na frigideira, o gözleme
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 7
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 col. chá fermento padaria seco (cerca 3 gr); 125 ml de leite morno; 200 gr de farinha trigo; 1 col. chá sal; 1 col. chá açúcar; 25 gr de manteiga amolecida; 200 gr de queijo feta; sumo 1/2 limão (amarelo); sal; pimenta; 20 gr de salsa; manteiga

Preparação

Massa: Na tigela da batedeira, dissolva o fermento seco com o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos a temperatura ambiente.
Acrescente a farinha, o sal, o açúcar, a manteiga amolecida. Bata até formar uma massa homogênea. Esta etapa também pode ser feita a mão.
Forme uma bola e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 1 hora a temperatura ambiente.
Recheio: Amasse a feta com a ajuda de um garfo. Acrescente o sal, pimenta, sumo de limão e salsa picada. Misture bem.
Divida a massa em 7 porções, cerca de 50 gr cada uma. Abra em círculo cada porção com a ajuda de um rolo.
O formato será meia lua. Para cada porção, escolha 1 metade e coloque cerca de 1 col. bem cheia de recheio.
Feche cada porção e sele bem as bordas.
Na frigideira, derreta a manteiga. Coloque os pães para dourar, no fogo médio, cerca de 4 minutos cada lado.
Está pronto. Bom apetite!

Pão turco recheado na frigideira, o Gözleme

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