Pão turco recheado na frigideira, o gözleme

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Entrada

7 porções

Muito Fácil

1 h 38 m

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Muitas vezes conhecemos a receita mas o nome parece complicado, mas é só o nome, pois o Gözleme, ou simplesmente pão turco recheado feito na frigideira, é mais fácil que imaginamos. A própria massa pode ser feita a mão e o recheio é a nossa criatividade. Fizemos com feta e limão, mas se preferir, use espinafre com ricota, entre outros. Confira a técnica e passo a passo logo aqui abaixo:

Ingredientes

Massa :

• 1 col. chá fermento padaria seco (cerca 3 gr)
• 125 ml de leite morno
• 200 gr de farinha trigo
• 1 col. chá sal
• 1 col. chá açúcar
• 25 gr de manteiga amolecida

Recheio :

• 200 gr de queijo feta
• sumo 1/2 limão (amarelo)
• sal
• pimenta
• 20 gr de salsa

Para dourar :

• manteiga

Materiais

• 1 máquina pão (sugestão)

Preparação

• Massa: Na tigela da batedeira, dissolva o fermento seco com o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos a temperatura ambiente.
• Acrescente a farinha, o sal, o açúcar, a manteiga amolecida. Bata até formar uma massa homogênea. Esta etapa também pode ser feita a mão.
  
• Forme uma bola e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 1 hora a temperatura ambiente.
• Recheio: Amasse a feta com a ajuda de um garfo. Acrescente o sal, pimenta, sumo de limão e salsa picada. Misture bem.
  
• Divida a massa em 7 porções, cerca de 50 gr cada uma. Abra em círculo cada porção com a ajuda de um rolo.
• O formato será meia lua. Para cada porção, escolha 1 metade e coloque cerca de 1 col. bem cheia de recheio.
  
• Feche cada porção e sele bem as bordas.
• Na frigideira, derreta a manteiga. Coloque os pães para dourar, no fogo médio, cerca de 4 minutos cada lado.
  
• Está pronto. Bom apetite!

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