Sapateira recheada / patê de sapateira

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33 comentários

Ingredientes

- 1 sapateira (caranguejola) (+/- 800g)
- 1 ovo cozido
- 2 colheres (sopa) de pickles
- 1 colher (chá) de mostarda de dijon1 colher (chá) de ketchup
- 1 gota de picante
- 1 colher (chá) de whisky
- 1 dl de cerveja
- 1 colher (sopa) de pão ralado
- 4 colheres (sopa) de maionese
- pimenta moída

Preparação

Passo 1

Descongelar a sapateira, da noite para o dia, dentro da própria embalagem. Começar por retirar as patas e as pinças da sapateira, uma a uma, torcendo-as ligeiramente na base.Abrir a região central da sapateira puxando de trás para a frente.Da região central puxada, escolher as ovas cor de laranja. Reservar.Do interior da carapaça escolher apenas as ovas e a parte carnuda branca. Reservar e eliminar tudo o resto. Lavar a carapaça em água corrente, passando os dedos no interior para a limpar por completo de qualquer resíduo. Colocar a carapaça a escorrer.

Passo 2

Na taça do processador, liquidificador ou na picadora colocar as ovas, a carne branca, o ovo e os pickles. Picar. Ainda no processador ou já à mão, misturar a mostarda, o ketchup, o whisky e a cerveja. Envolver bem.

Passo 3

Juntar o pão ralado e a maionese. Misturar bem e manter no frigorífico.

Perguntas:








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Comentários dos membros (33):

Savioli, 29/08/2017

O que é sapateira ? É siri ? É caranguejo ? Parece-me muito saboroso.

Resposta Petitchef:

Sapateira é o caranguejola.

04/03/2015

Aparentemente deve ser ótimo. Mas não sei o que é SAPATEIRA.

Eu cozinhei esta receita
04/03/2015

Eu amo sapateira,e essa receita é nota mil.agua na boca!

05/03/2015

Não conheço sapateira, mas deve ser gostosa !

21/01/2012

Porque e bom e fix pela primeira vex e gostei

31/12/2012

Excelente obrigada pela receita

31/12/2012

Muito bem explicado obrigado

05/08/2013

Comi e achei muito boa

02/01/2012

Gosto e saborioso

franq2015, 16/08/2016

Uau !!!!!!!!!!!

Eu cozinhei esta receita

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