Folhados de sapateira

Name: Folhados de sapateira
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Carne das patas da Sapateira; Quatro camarões; Massa folhada; Azeite; Uma clara de ovo; 100 ml de natas; Salsa; Sal; Pimenta

Entrada

Muito Fácil

21 min

488 Kcal

Ingredientes

Carne das patas da Sapateira
Quatro camarões
Massa folhada
Azeite
Uma clara de ovo
100 ml de natas
Salsa
Sal
Pimenta

Custo estimado: 4.13€ (1.03€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura1 min

Cozer as patas da sapateira cerca de 20 minutos, em seguida passa-las por água fria e com a ajuda de um alicate de cozinha partir as mesmas e retirar a carne, reservar.
A massa folhada deve ser cortada em quatro quadrados iguais, em seguida colam-se os pedaços de massa folhada com a ajuda da clara de ovo, dois a dois.
E com a ajuda de um garfo pica-se a massa folhada para que esta cresça e finalmente pincela-se com a restante clara de ovo e vai ao forno a 180º cerca de meia hora ou até que esta esteja dourada.
Entretanto descascar os camarões e em dois deixar a cabeça. Numa frigideira colocar o azeite e alourar ai o camarão, quando o camarão estiver cozinhado desligar o lume.
Noutra frigideira coloca-se as natas a carne da sapateira e os camarões e deixa-se levantar fervura e adiciona-se a salsa cortada e desliga-se o fogão.
Retira-se a massa folhada do forno e faz-se em cada uma um furo com a ajuda de uma faca, mas sem cortar até ao fundo, verte-se o conteúdo da frigideira para essa cavidade, pode-se servir com um pouco de groselha para acentuar o gosto do marisco.