Name: Rolo folhado de peixe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 g de peixe branco; 100 g de delicias do mar; 300 g de miolo de camarão; 1/2 pimento laranja; 1/2 curgete; 2 alhos franceses; 50 ml de azeite; 1 cebola peq.; 2 dentes de alho; 2 dl de natas; massa folhada; 50 g de manteiga derretida; sal e pimenta q.b

Preparação

Corta-se o peixe ,as delicias e o camarão em pedaços.
No azeite refoga-se a cebola,os alhos picados. Junta-se o peixe,o camarão,as delicias,o alho francês,a curgete e o pimento.
Deixa-se cozinhar lentamente por 5 minutos.Verte-se as natas e deixa-se arrefecer até engrossar.Tempera-se com sal e pimenta.
Com o rolo da massa e numa superfície enfarinhada, trabalha-se a massa folhada de maneira a formar um rectângulo. Dispô-se o recheio por cima da massa e enrola-se.
Pincela-se o rolo com o ovo batido e leva-se ao forno até dourar a massa.

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ROLO FOLHADO DE PEIXE

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