Rolo folhado de peixe

Ingredientes

• 600 g de peixe branco
• 100 g de delicias do mar
• 300 g de miolo de camarão
• 1/2 pimento laranja
• 1/2 curgete
• 2 alhos franceses
• 50 ml de azeite
• 1 cebola peq.
• 2 dentes de alho
• 2 dl de natas
• massa folhada
• 50 g de manteiga derretida
• sal e pimenta q.b

Preparação

• Corta-se o peixe ,as delicias e o camarão em pedaços.
• No azeite refoga-se a cebola,os alhos picados. Junta-se o peixe,o camarão,as delicias,o alho francês,a curgete e o pimento.
• Deixa-se cozinhar lentamente por 5 minutos.Verte-se as natas e deixa-se arrefecer até engrossar.Tempera-se com sal e pimenta.
• Com o rolo da massa e numa superfície enfarinhada, trabalha-se a massa folhada de maneira a formar um rectângulo. Dispô-se o recheio por cima da massa e enrola-se.
• Pincela-se o rolo com o ovo batido e leva-se ao forno até dourar a massa.

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