Petitchef

Massada de camarão com mexilhão

Prato Principal
6 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Preparação

  • Mergulhar os tomates em água a ferver durante uns segundos. De seguida passar por água fria e puxar a pele.
  • Fatiá-los o mais fino possível e juntar as cebolas partidas finamente e os alhos.
  • Acrescentar o azeite. Juntar o caldo de peixe. Tapar e deixar cozinhar em lume brando até os tomates desfazerem.
  • Juntar os mexilhões. Entretanto, levar ao lume um tacho com água temperada com sal e quando ferver acrescentar os camarões inteiros. Deixar ferver 2 minutos.
  • Retirar os camarões e filtrar a água. Juntar então a água de cozer os camarões ao tomate e quando levantar fervura, juntar a massa.
  • Tapar e deixar cozinhar. Quando ainda estiver rija mas quase cozida, acrescentar os camarões inteiros e o miolo de camarão.
  • Tapar e deixar apurar um pouco em lume brando. Rectificar o sal, se necessário. Juntar os coentros picados, mexer e apagar logo o lume.
  • Por fim, juntar as delícias do mar sobre a massa e, sem mexer, tapar o tacho. Servir de imediato.

Perguntas:




Comentários dos membros:

ricardo_b2017, 11/05/2017

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