Massada de camarão com mexilhão

Ingredientes

• 1 caldo de peixe Knorr
• 5 ou 6 tomates bem maduros
• Camarão inteiro
• Miolo de camarão
• Delícias do mar
• Mexilhão
• Massa cotovelos
• 2 cebolas grandes picadas finamente
• 2 dentes de alho picados finamente
• Coentros
• Azeite
• Sal

Preparação

• Mergulhar os tomates em água a ferver durante uns segundos. De seguida passar por água fria e puxar a pele.
• Fatiá-los o mais fino possível e juntar as cebolas partidas finamente e os alhos.
• Acrescentar o azeite. Juntar o caldo de peixe. Tapar e deixar cozinhar em lume brando até os tomates desfazerem.
• Juntar os mexilhões. Entretanto, levar ao lume um tacho com água temperada com sal e quando ferver acrescentar os camarões inteiros. Deixar ferver 2 minutos.
• Retirar os camarões e filtrar a água. Juntar então a água de cozer os camarões ao tomate e quando levantar fervura, juntar a massa.
• Tapar e deixar cozinhar. Quando ainda estiver rija mas quase cozida, acrescentar os camarões inteiros e o miolo de camarão.
• Tapar e deixar apurar um pouco em lume brando. Rectificar o sal, se necessário. Juntar os coentros picados, mexer e apagar logo o lume.
• Por fim, juntar as delícias do mar sobre a massa e, sem mexer, tapar o tacho. Servir de imediato.

Perguntas

Título da receita