Petitchef

Paelha de marisco

Prato Principal
8 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 kg de mexilhão (fresco)

1 kg de amêijoas

500 g a 600g de camarões (cru)

300g de miolo de camarão

1 limão (sumo)


2 dentes de alho

50 ml de azeite

2 tomates maduros

0.5 pimento verde

1 embalagens de delicias do mar

0.5 pimento vermelho

300 g de arroz

2 colheres de (sopa) de concentrado de tomate

1 ramo de coentros

Sal

pimenta moída na altura

Preparação

  • Num tacho com água e sal coza o mexilhão,e as ameijoas.Coloque noutro tacho água temperada com sal, pimenta,e sumo de limão adicione o camarão e deixe cozer durante 10 minutos. Retire e reserve os camarões e o caldo. Entretanto tire as cascas ao mexilhão e ás amêijoas e reserve.
  • Num tacho pique a cebola,e os alhos,e adicione o azeite e deixe refogar.
  • Sobre lume bando,adicione o mexilhão,as ameijoas,o tomate picado,os pimentos em tiras e o arroz.
  • Envolva tudo muito bem,tempere de sal e pimenta moída na altura e junte o concentrado de tomate,e o miolo de camarão mexendo sobre lume brando.Vá adicionando,aos pouco o caldo da cozedura,dos camarões ao arroz ,até este se encontrar cozido.Corte as delicicias do mar em bocados e adicione à paelha mexa.Sirva de imediato e polvilhe com os coentros picados.

Fotos

Paelha de Marisco, foto 1Paelha de Marisco, foto 2Paelha de Marisco, foto 3



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03/02/2013

Delicia


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