Arroz de tamboril com marisco

Ingredientes

• Tamboril (a gostoà
• Marisco (a gosto ; usei ameijoas com casca e miolo, berbigão com casca e miolo, camarão inteiro e o miolo, delicias do mar)
• 1 Cebola (grande)
• 2 Dentes de Alho
• Tomate pelado (usei o de lata)
• 2 Folhas de louro
• 1 Colher de chá de cominhos
• 2 Colheres de chá de Tomilho
• Sal (aromatizado com piri piri a gosto)
• 1 Copo de arroz carolino
• 3 Copos de água
• Azeite q.b.

Preparação

• Picar a cebola e o alho e refogar em azeite, juntar as folhas de louro e o tomate e deixar refogar mais uns minutos. Acrescentar os cominhos, tomilho e sal aromatizado com piri piri. Mexer durante uns minutos, cerca de 2 a 3 minutos.
• Acrescentar o arroz e deixar refogar por cerca de 5 minutos mexendo sempre
• Acrescentar 2 copos de água e deixar cozer em lume brando
• Retificar os temperos se necessário.
• Quando o arroz estiver quase cozido, acrescentar o peixe e o marisco. Deixar cozer em lume brando.
• De vez em quando retificar os temperos e se necessário acrescentar mais água. A intenção é ficar com molho.
• Bom apetite

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