Petitchef

Arroz de tamboril com marisco

Prato Principal
4 porções
5 min
30 min
Médio
Muito fácil e muito boa, podem alternar com outro peixe ou simplesmente só com marisco

Ingredientes

Número de doses: 4
Tamboril (a gostoà

Marisco (a gosto ; usei ameijoas com casca e miolo, berbigão com casca e miolo, camarão inteiro e o miolo, delicias do mar)

1 Cebola (grande)

2 Dentes de Alho

Tomate pelado (usei o de lata)

2 Folhas de louro

1 Colher de chá de cominhos

2 Colheres de chá de Tomilho

Sal (aromatizado com piri piri a gosto)

1 Copo de arroz carolino

3 Copos de água

Azeite q.b.

Preparação

  • Picar a cebola e o alho e refogar em azeite, juntar as folhas de louro e o tomate e deixar refogar mais uns minutos. Acrescentar os cominhos, tomilho e sal aromatizado com piri piri. Mexer durante uns minutos, cerca de 2 a 3 minutos.
  • Acrescentar o arroz e deixar refogar por cerca de 5 minutos mexendo sempre
  • Acrescentar 2 copos de água e deixar cozer em lume brando
  • Retificar os temperos se necessário.
  • Quando o arroz estiver quase cozido, acrescentar o peixe e o marisco. Deixar cozer em lume brando.
  • De vez em quando retificar os temperos e se necessário acrescentar mais água. A intenção é ficar com molho.
  • Bom apetite





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