Name: Arroz de tamboril com marisco
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Tamboril (a gostoà; Marisco (a gosto ; usei ameijoas com casca e miolo, berbigão com casca e miolo, camarão inteiro e o miolo, delicias do mar); 1 Cebola (grande); 2 Dentes de Alho; Tomate pelado (usei o de lata); 2 Folhas de louro; 1 Colher de chá de cominhos; 2 Colheres de chá de Tomilho; Sal (aromatizado com piri piri a gosto); 1 Copo de arroz carolino; 3 Copos de água; Azeite q.b.

Arroz de tamboril com marisco

Muito fácil e muito boa, podem alternar com outro peixe ou simplesmente só com marisco

Prato Principal

4 porções

5 min

30 min

Médio

Preparação

Picar a cebola e o alho e refogar em azeite, juntar as folhas de louro e o tomate e deixar refogar mais uns minutos. Acrescentar os cominhos, tomilho e sal aromatizado com piri piri. Mexer durante uns minutos, cerca de 2 a 3 minutos.
Acrescentar o arroz e deixar refogar por cerca de 5 minutos mexendo sempre
Acrescentar 2 copos de água e deixar cozer em lume brando
Retificar os temperos se necessário.
Quando o arroz estiver quase cozido, acrescentar o peixe e o marisco. Deixar cozer em lume brando.
De vez em quando retificar os temperos e se necessário acrescentar mais água. A intenção é ficar com molho.
Bom apetite