Name: Arroz de marisco (cuisine companion da moulinex)
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 gr de arroz (usei arroz estufado); 100 gr de miolo de ameijoa; 100 gr de miolo de berbigão; 1 cebola (usei 2 pequenas ; grande); 2 dentes de alho; 60 ml de polpa de tomate; 30 ml de azeite; 1 cubo de caldo de marisco; 1 folha de louro; Sumo de limão q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b

Preparação

Numa tigela coloque a ameijoa e o berbigão (e o tamboril - 600 gr) descongelados e tempere com o sumo de limão, sal e pimenta.
Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em quartos e coloque na taça com a lâmina picadora e pique durante 15 segundos na velocidade 10. Troque pelo acessório misturador e junte o azeite a polpa de tomate e o louro e selecione o programa de cozedura lenta P1 durante 5 minutos. Adicione o caldo de marisco, 1,2ml de água e programe a 100º velocidade 1 mais 15 minutos.
Junte o marisco (e o tamboril) e o arroz, retifique os temperos e selecione o programa de cozedura lenta P3, 100º durante 10 minutos. Como eu já tinha o camarão cozido, descasquei-o e a 2 minutos do fim, parei a máquina e coloquei os camarões no interior.

Servir com coentros picados.

Arroz de marisco (Cuisine Companion da Moulinex)

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