Arroz de marisco (cuisine companion da moulinex)

Ingredientes

• 400 gr de arroz (usei arroz estufado)
• 100 gr de miolo de ameijoa
• 100 gr de miolo de berbigão
• 1 cebola (usei 2 pequenas ; grande)
• 2 dentes de alho
• 60 ml de polpa de tomate
• 30 ml de azeite
• 1 cubo de caldo de marisco
• 1 folha de louro
• Sumo de limão q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b

Preparação

• Numa tigela coloque a ameijoa e o berbigão (e o tamboril - 600 gr) descongelados e tempere com o sumo de limão, sal e pimenta.
• Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em quartos e coloque na taça com a lâmina picadora e pique durante 15 segundos na velocidade 10. Troque pelo acessório misturador e junte o azeite a polpa de tomate e o louro e selecione o programa de cozedura lenta P1 durante 5 minutos. Adicione o caldo de marisco, 1,2ml de água e programe a 100º velocidade 1 mais 15 minutos.
• Junte o marisco (e o tamboril) e o arroz, retifique os temperos e selecione o programa de cozedura lenta P3, 100º durante 10 minutos. Como eu já tinha o camarão cozido, descasquei-o e a 2 minutos do fim, parei a máquina e coloquei os camarões no interior.
  
  Servir com coentros picados.

Perguntas

Título da receita

Comentários

malo_d2014, 17/03/2015

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