Name: Pão de batata recheado com mortadela
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 3 ovos inteiros; 1 copo de leite de vaca morno; 1/2 copo de óleo; 4 colheres de (sopa) de açúcar; 1 colher de (sopa) de sal; 20 g de fermento instantâneo para pão; 500 g de batata cozida não muito mole e espremida; 500 g de mortadela triturada no processador ou liquidificador; 200 g de requeijão cremoso ou catupiry; 1 xícara de (chá) de cheiro verde; 1 xícara de (chá) azeitonas verdes; 2 colheres de (sopa) de orégano; 1 colher de (chá) de mostarda; 2 colheres (sopa) de molho de tomate; 1/2 colher (sopa) de óleo

Preparação

Dissolva o fermento no leite morno. Coloque no copo do liquidificador o açúcar, sal, óleo, ovos e o fermento e bata bem. Em uma bacia junte a farinha de trigo a batata e o líquido do liquidificador. Amasse tudo muito bem, deixe a massa descansar até dobrar de volume.
Recheio:
Refogue a mortadela com os outros ingredientes e deixe esfriar, faça as bolinhas recheie. Colocando-as na assadeira untada com margarina, deixe crescer novamente, passe gemas em todas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até que dourem.

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Pão de batata recheado com mortadela

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