Pão de batata recheado com mortadela

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 3 ovos inteiros
• 1 copo de leite de vaca morno
• 1/2 copo de óleo
• 4 colheres de (sopa) de açúcar
• 1 colher de (sopa) de sal
• 20 g de fermento instantâneo para pão
• 500 g de batata cozida não muito mole e espremida

Recheio:

• 500 g de mortadela triturada no processador ou liquidificador
• 200 g de requeijão cremoso ou catupiry
• 1 xícara de (chá) de cheiro verde
• 1 xícara de (chá) azeitonas verdes
• 2 colheres de (sopa) de orégano
• 1 colher de (chá) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1/2 colher (sopa) de óleo

Preparação

• Dissolva o fermento no leite morno. Coloque no copo do liquidificador o açúcar, sal, óleo, ovos e o fermento e bata bem. Em uma bacia junte a farinha de trigo a batata e o líquido do liquidificador. Amasse tudo muito bem, deixe a massa descansar até dobrar de volume.
• Recheio:
  Refogue a mortadela com os outros ingredientes e deixe esfriar, faça as bolinhas recheie. Colocando-as na assadeira untada com margarina, deixe crescer novamente, passe gemas em todas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até que dourem.

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