Picanha Recheada com Bacon

Preparação

• Abra a peça da carne e tempere-a com sal, pimenta e os alhos esmagados.
• Aromatize com o sumo de meia laranja e disponha por cima metade das folhas de rúcula e parte das pontas de tomilho.
• Cubra com o bacon e dobre a carne sobre o recheio.
• Até com um fio de cozinha e leve a corar no azeite, até ganhar uma crosta à volta.
• Coloque o preparado num tabuleiro refractário e leve ao forno a 190ºC, por 25 a 30 minutos.
• Transfira a carne para um prato de servir e retire-lhe o fio de cozinha.
• Sirva decorada com a restante laranja cortada às rodelas, o rabanete, as restantes folhas de rúcula e do tomilho.