Carne de panela recheada

Name: Carne de panela recheada
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pedaço de lagarto ou acém (eu usei acém); 1 gomo de linguiça calabresa defumada de boa qualidade; 3 a 4 dentes de alho; 1 cebola; 1 caldo de picanha; sal e temperos a gosto; 1 colher de sopa de azeite ou óleo

Prato Principal

6 porções

Médio

1 h 40 m

Ingredientes

1 pedaço de lagarto ou acém (eu usei acém)
1 gomo de linguiça calabresa defumada de boa qualidade
3 a 4 dentes de alho
1 cebola
1 caldo de picanha
sal e temperos a gosto
1 colher de sopa de azeite ou óleo

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Preparação

Preparação1 hora

Cozedura40 min

Escolha uma peça de preferencia com pouca gordura, para dar para fazer um molhinho

Se o açougueiro for legar, pode pedir para ele furar a carne, caso você esqueça, faça um corte como um X com uma faca grande de carne e gire a faca até ficar um furo que dê para colocar a linguiça

Continuando...

Coloque a linguiça de preferencia congelada, fica mais fácil

Aquela parte mais gordinha atrás eu tirei e guardei para fazer uma receita de pop crock que eu vou dar aqui depois

bata o alho, a cebola, o caldo de picanha e o azeite no liquidificador até virar uma pastinha, jogue na panela refogue um pouquinho e coloque a carne

mexa a carne no tempero e vá virando até que ela pegue uma corzinha

coloque um pouco de água e deixe na pressão por 30 min

Após 30min abra a panela vire a carne e deixe na pressão por mais 30min prove o sal e voilà!

deliciosa e recheada!

Depois é só fatiar e jogar o molhinho que ficou na panela por cima

E não precisa jogar nada para o molho ficar grossinho a cebola e os "fiapinhos" de carne que soltam cuidam disso

Receita passo a passo com fotos no link: http://kdobolodecarne.blogspot.com/2011/08/carne-de-panela-recheada-e-refogadinho.html