Carne de panela recheada

Ingredientes

• 1 pedaço de lagarto ou acém (eu usei acém)
• 1 gomo de linguiça calabresa defumada de boa qualidade
• 3 a 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 caldo de picanha
• sal e temperos a gosto
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo