Peru recheado

Ingredientes

• 1 Peru temperado congelado Sadia (4 kg)
• 8 colheres (de sopa) de margarina
• 250 gramas de linguiça calabresa defumada
• cortada em rodelas
• Bacon em cubos
• 300 gramas de farinha de mandioca
• 2 cebolas médias cortadas em cubinhos
• 2 xícaras (de chá) de uva-passa branca
• Salsinha a gosto

Preparação

• Prepare o peru:acomodando-o em uma assadeira, deixe-o descongelando na parte baixa da geladeira por 42 horas.
• Depois, remova a embalagem, retire o saquinho com os miúdos e reserve-os para outras finalidades.
• Preaqueça o forno em temperatura média de 200°C.
• Com uma colher de margarina, unte todo o peru e cubra-o com papel alumínio.
• Leve para assar por cerca de uma hora e meia, retire o papel e complete o cozimento até o termômetro do peru pular.
• Aqueça uma frigideira, frite os cubinhos de bacon em sua própria gordura junto com a linguiça.
• Acrescente a margarina restante, a cebola e refogue até que fique transparente. Acrescente a salsinha, as passas e a farinha.

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