Petitchef

Lombo recheado

Prato Principal
7 porções
30 min
2 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 7
1 lombo suíno temperado de cerca de 1,5 kg

1 linguiça calabresa cortada ao meio no comprido

200 g de queijo provolone em tiras grossas

Barbante culinário


Para a farofa:

1 colher de sopa de manteiga

50 g de cebola picada

100 g de bacon

300 g de farinha de mandioca

Cheiro verde a gosto

Preparação

  • Farofa:
    Aqueça uma panela e coloque a manteiga. Acrescente a cebola e refogue, sem dourá-la.
  • Junte o bacon e frite-o. Após, junte o cheiro verde e a farinha de mandioca e mexa até que a farinha fique torradinha.
  • Montagem do lombo:
    Abra o lombo com uma faca de forma que ele fique aberto como uma "manta".
  • Forre com a farofa, acrescente a linguica calabresa e o queijo provolone.
  • Enrole o lombo como um rocambole e amarre com o barbante, bem firme.
  • Coloque em uma forma, cubra com papel alumínio e coloque em forno pré-aquecido (10 minutos) em torno de 200ºC. Deixe por cerca de 1 hora 30 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe por cerca de 45 minutos.

Fotos

Lombo recheado, foto 1
Lombo recheado, foto 2
Lombo recheado, foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

17/11/2011

Muito pratico


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