Escondidinho de mandioca recheado com bacalhau

Prato Principal
Médio
45 min

O dia estava show! Como iríamos receber convidados especiais, planejamos elaborar quatro receitas de escondidinho de mandioca para nossos convidados. Aqui vai uma delas. A com bacalhau. Os demais recheios estão no meu blog e prometo publicar aqui em breve.

Ingredientes

4

Purê de mandioca:

Recheio de Bacalhau:

Preparação

  • Purê de mandioca:
    Bata a mandioca em uma batedeira com um pouco do leite. Após, coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e misture bem até virar um creme. Se necessário adicione mais leite. Reserve.

    Recheio de Bacalhau:
    Pré aqueça o forno a 200 Cº. Em uma panela com água fervente escalde o bacalhau durante 5 min. Após ter escaldado o bacalhau, retire o couro e as espinhas e prepare-o em lascas e reserve. Em uma forma coloque os tomates cereja fatiados ao meio no fundo. Fatie a cebola e espalhe sobre os tomates. Fatie os dentes de alho e espalhe sobre a cebola. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione as lascas de bacalhau sobre tudo e regue com muito azeite de oliva. Coloque no forno por 20 min. Reserve.
    Dica: Coloque o sal e a pimenta somente sobre o tomate, cebola e alho.
  • Montando o prato;

    1º Passo: Coloque uma pequena camada do purê de mandioca no fundo da panela.

    2º Passo: Adicione uma camada generosa do recheio.

    3º Passo: Cubra o recheio com uma nova camada do purê.

    4º Passo: Coloque queijo parmesão para poder gratinar e alguma marca para identificar o recheio.

    Gratinando:
    Em um forno pré-aquecido (180gr.), gratine seu escondidinho. Sirva e bom apetite!
  • No meu blog tenho mais imagens da preparação da receita como também receita de mais 3 recheios.
    www.lacarneceria.wordpress.com
    O blog esta no facebook também.

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LLisandrowolski

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Comentários

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messias guerra

Toda receita com alimentos do nosso querido nordeste é muito gostoso.

Eu cozinhei esta receita

anonymous

Muito bom......................................uma delicia

Eu cozinhei esta receita

anonymous

Muito bom e rapido e com certeza muito gostoso. maravilhoso!!!!

anonymous

Facil de fazer e muito gostoso. nota 10

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