Escondidinho de pirarucu com jambu

Ingredientes

Purê:

• 1 kg de mandioca cozida
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 200 ml de creme de leite
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 100 g de parmesão ralado

Acompanhamento:

• 500 g de pirarucu seco cozido e desfiado
• 1 cebola em rodelas
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 100 g de manteiga
• 1 maço de jambú picado