Name: Bolinho de taioba
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 folhas de taioba; 1 ovo; 1 xícara (chá) de arroz cozido; 1 xícara (chá) de mandioca; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; Sal a gosto; Pimenta do reino branca a gosto; Sementes de coentro moídas; 4 xícaras (chá) de óleo

Bolinho de taioba

Outro

15 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

Ingredientes

6 folhas de taioba
1 ovo
1 xícara (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de mandioca
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta do reino branca a gosto
Sementes de coentro moídas
4 xícaras (chá) de óleo

Preparação

Retire o talo central da taioba e lave. Cozinhe no vapor por 5 minutos. Bata o ovo com o arroz cozido e a taioba cozida. Reserve.
Cozinhe a mandioca, retire a fibra central e passe-a pelo espremedor. Misture tudo e acrescente o queijo parmesão, o sal, a pimenta branca e as semente de coentro.
Modele os bolinhos, molhando a mão para a massa não grudar. Frite-os em óleo bem quente.