Bolinho de taioba

Outro

15 porções

Muito Fácil

40 min

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Ingredientes

• 6 folhas de taioba
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de arroz cozido
• 1 xícara (chá) de mandioca
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino branca a gosto
• Sementes de coentro moídas
• 4 xícaras (chá) de óleo

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Preparação

• Retire o talo central da taioba e lave. Cozinhe no vapor por 5 minutos. Bata o ovo com o arroz cozido e a taioba cozida. Reserve.
• Cozinhe a mandioca, retire a fibra central e passe-a pelo espremedor. Misture tudo e acrescente o queijo parmesão, o sal, a pimenta branca e as semente de coentro.
• Modele os bolinhos, molhando a mão para a massa não grudar. Frite-os em óleo bem quente.

Melatti

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