Bolo de mandioca e queijo

Name: Bolo de mandioca e queijo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar querendo menos doce - use um pouquinho menos; 3 colheres (sopa) de manteiga por favor prefira a manteiga aqui, pode ser com sal; 1/2 xícara (chá) de queijo meia cura ralado pode-se usar o parmesão sim!; 1/2 xícara (chá) de leite; 3 xícaras (chá) de mandioca ralada na parte fina - do ralador - aperte bem na xícara para medir; 1 colher (sopa) de fermento em pó

Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

50 min

772 Kcal

Ingredientes

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar querendo menos doce - use um pouquinho menos
3 colheres (sopa) de manteiga por favor prefira a manteiga aqui, pode ser com sal
1/2 xícara (chá) de queijo meia cura ralado pode-se usar o parmesão sim!
1/2 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de mandioca ralada na parte fina - do ralador - aperte bem na xícara para medir
1 colher (sopa) de fermento em pó

Custo estimado: 6.38€ (0.8€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Coloque a mandioca sobre um pano fino e esprema muito bem, até ficar bem seca como se fosse coco ralado. Será muito mais fácil e o resultado muito melhor se esse processo for feito aos poucos. Depois de bem espremida, esfarele-a com um garfo e reserve.
Na tigela da batedeira bata a manteiga com as gemas e o açúcar até ficar uma mistura leve e esbranquiçada. Se estiver difícil de bater, adicione 1 ou 2 colheres do leite.
.
Junte a mandioca reservada, o leite e o queijo ralado, Bata somente para misturar. Adicione por fim o fermento e as claras batidas em neve com suavidade.
Passe a massa para uma forma muito bem untada com manteiga ou margarina e enfarinhada.
E leve ao forno preaquecido na temperatura média, em torno dos 180º. E asse até dourar bem, cerca de 40 minutos. Teste inserindo um palito que deverá sair seco.