BOLO DE MANDIOCA E QUEIJO (receita mineira) SABOR BRASIL

Name: Bolo de mandioca e queijo (receita mineira) sabor brasil
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar (querendo menos doce use um pouquinho menos); 3 colheres (sopa) de manteiga (por favor prefira a manteiga aqui, pode ser com sal); 1/2 xícara (chá) de queijo meia cura ralado (pode-se usar o parmesão sim); 1/2 xícara (chá) de leite; 3 xícaras (chá) de mandioca ralada (na parte fina do ralador e aperte bem na xícara para medir); 1 colher de fermento em pó

Sobremesa

6 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (querendo menos doce use um pouquinho menos)
3 colheres (sopa) de manteiga (por favor prefira a manteiga aqui, pode ser com sal)
1/2 xícara (chá) de queijo meia cura ralado (pode-se usar o parmesão sim)
1/2 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de mandioca ralada (na parte fina do ralador e aperte bem na xícara para medir)
1 colher de fermento em pó

Preparação

Coloque a mandioca sobre um pano fino e esprema muito bem, até ficar bem seca como se fosse coco ralado.
Será muito mais fácil e o resultado muito melhor se esse processo for feito aos poucos. Depois de bem espremida, esfarele-a com um garfo e reserve.
Na tigela da batedeira bata a manteiga com as gemas e o açúcar até ficar uma mistura leve e esbranquiçada. Se estiver difícil de bater, adicione 1 ou 2 colheres do leite.
Junte a mandioca reservada, o leite e o queijo ralado, Bata somente para misturar. Adicione por fim o fermento e as claras batidas em neve com suavidade.
Passe a massa para uma forma muito bem untada com manteiga ou margarina e enfarinhada.
E leve ao forno preaquecido na temperatura média, em torno dos 180º. E asse até dourar bem, cerca de 40 minutos. Teste inserindo um palito que deverá sair seco.
Desenforme somente depois de totalmente frio.

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BOLO DE MANDIOCA E QUEIJO (receita mineira) SABOR BRASIL - foto 4

Perguntas:

Comentários dos membros (20):

04/06/2013

O meu fica parecendo pudim mas o de vcs parece bolo será que vcs não tem nenhuma receita de bolo de aipim com queijo ralado e goiabada que fica parecendo pudim se tiverem mandem no meu email

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo

Janzinha, 11/11/2018

Muito bom

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Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pela mensagem. Um grande abraço.

26/05/2014

(0) (0) Comentário abusivo

23/05/2014

Fiz esse bolo, só que com menos açucar e usei leite de coco fresco ficou maravilhoso ok! maria assis/ bahia

(0) (0) Comentário abusivo

28/03/2014