Escondidinho de mandioca com músculo

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
• 2 latas de creme de leite
• sal a gosto
• 1 kg de músculo picado
• 2 cubos de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 2 cebolas picadas
• 3 folhas de louro
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de tomates sem sementes picado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de quejo mussarela ralado