Hamburguer escondidinho - que marravilha!

Ingredientes

Massa:

• 1 sache de fermento biológico seco
• ½ xícara (chá) de água morna
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• ½ colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 ovo
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
• 1 gema para pincelar
• 1 colher (sopa) de óleo para pincelar
• Gergelim para polvilhar

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de carne moída
• 1 cebola ralada
• sal a gosto
• Pimenta do reino
• Párpika doce a gosto
• Molho inglês a gosto
• Mussarela ralada

Preparação

• Massa:
  Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna. Adicione o leite, a margarina, a gordura hidrogenada, o sal, o açúcar, o ovo e misture bem. Junte a farinha, aos poucos, amassando com as mãos até que a massa fique lisinha e solte das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora.
• Recheio:
  Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio, menos o queijo, e modele os hambúrgueres pequenos. Distribua-os em uma fôrma untada com óleo e leve à geladeira até que estejam firmes.
• Montagem:
  Abra a massa com um rolo, corte em círculos, coloque 1 hambúrguer e uma porção de mussarela no centro de cada massa e feche bem. Coloque-os em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos. Pincele com a gema e o óleo misturados e polvilhe gergelim. Leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.
• Abra a massa com um rolo, corte em círculos, coloque 1 hambúrguer e uma porção de mussarela no centro de cada massa e feche bem. Coloque-os em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos. Pincele com a gema e o óleo misturados e polvilhe gergelim. Leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.

Perguntas

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