Escorra o seitan, tanto quanto possível. Coloque em um processador de alimentos e com a lâmina afiada, corte o seitan em pedaços pequenos.
Adicione o alho, o tomate, o shoyu e a mostarda e mais uma vez usando o processador, misture bem os ingredientes.
Coloque a mistura em uma tigela, acrescente as migalhas de pão para dar consistência à massa. Molde em formato de hambúrgueres. Aqueça um pouco de óleo numa panela e frite ligeiramente os hambúrgueres dos dois lados.
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