Chips de Inhame (vegana)

Preparação

• Descasque os inhames e coloque-os numa tigela com água.
• Com a ajuda de uma fatiador, corte-os em fatias bem finas e deixe-os de molho na água até o momento de fritar.
• Coloque o óleo para aquecer numa panela funda para evitar que espirre muito.
• Seque somente uma pequena porção de inhames para fritar de cada vez, para isso escorra, e distribua as fatias em um guardanapo de pano.
• Quando o óleo estiver bem quente coloque-os já secos na panela com a ajuda de uma escumadeira.
• Não mexa nos inhames enquanto estiverem fritando. Quando ficarem douradinhos, retire-os com a escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha.
• Tempere com sal a gosto e sirve.