Name: Hambúrguer de picanha
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 picanha de cerca de 1,3 kg moída; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados, levemente passados na frigideira; 1 ovo; 2 pães ralados; 1/2 xícara cheiro verde picado; sal e pimenta a gosto

Hambúrguer de picanha

Prato Principal

Médio

25 min

Receita simples de um hambúrguer gourmet que certamente fará muito sucesso.

Ingredientes

1 picanha de cerca de 1,3 kg moída
1 cebola picada
3 dentes de alho picados, levemente passados na frigideira
1 ovo
2 pães ralados
1/2 xícara cheiro verde picado
sal e pimenta a gosto

Preparação

Preparação15 min

Cozedura10 min

Misture todos os ingredientes e leve a massa - envolvida em filme plástico – à geladeira para descansar por 1 hora.

Depois disso, molde os hambúrgueres na mão. Eu fiz unidades grandes, com cerca de 250 gramas, e algo entre 2 e 3 centímetros de altura. (Explico: gosto de carne mal passada, aí deixei-os vermelhos por dentro. Mas gosto é gosto) Embale cada hambúrguer com filme plástico e retorne-os à geladeira por mais, pelo menos, 1 hora.

Aqueça 1/2 colher de sopa rasa de manteiga na frigideira e grelhe um hambúrguer de cada vez. Se for colocar queijo, tampe a frigideira no final para derreter melhor.

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