Hambúrguer de picanha

Ingredientes

• 1 picanha de cerca de 1,3 kg moída
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados, levemente passados na frigideira
• 1 ovo
• 2 pães ralados
• 1/2 xícara cheiro verde picado
• sal e pimenta a gosto

Preparação

• Misture todos os ingredientes e leve a massa - envolvida em filme plástico – à geladeira para descansar por 1 hora.
• Depois disso, molde os hambúrgueres na mão. Eu fiz unidades grandes, com cerca de 250 gramas, e algo entre 2 e 3 centímetros de altura. (Explico: gosto de carne mal passada, aí deixei-os vermelhos por dentro. Mas gosto é gosto) Embale cada hambúrguer com filme plástico e retorne-os à geladeira por mais, pelo menos, 1 hora.
• Aqueça 1/2 colher de sopa rasa de manteiga na frigideira e grelhe um hambúrguer de cada vez. Se for colocar queijo, tampe a frigideira no final para derreter melhor.

Perguntas

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