Petitchef

Hambúrguer de Picanha Caseiro

A carne tem um papel grande em hambúrgueres. Veja como prepará-lo.

Prato Principal
10 porções
20 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

10

Preparação

  • Unte uma assadeira com manteiga ou gordura de coco (preferencial) e salpique-a, por inteiro, com sal.
  • Em um recipiente, misture todos os ingredientes, menos o sal e a pimenta do reino. Misturar à mão.
  • É importante que cada peça não saia muito fina, devendo atingir cerca de 1 cm de espessura.
  • Uma vez montados os hambúrgueres sobre a assadeira, salpique sobre cada um deles um pouco mais de sal. Este sal fará secar (retirará os sucos, desidratará, coagulará) a parte de fora da carne, de modo a formar uma deliciosa crostinha crocante e salgada por fora, mantendo, ao mesmo tempo, suculenta a parte de dentro. Espere a carne congelar completamente durante 24 horas.
  • Aqueça uma chapa de ferro, ao máximo. Retire do congelador os hambúrgueres. Espalhe um pouquinho de manteiga na chapa de ferro MUITO quente. Imediatamente, coloque o hambúrguer congelado sobre essa chapa. Deixe por 4 minutos de um lado, vire e deixe por mais 4 minutos do outro lado. Assim que tiver virado de lado, pode colocar sobre a parte já grelhada ingredientes como queijo e tomate.


Perguntas:




Comentários dos membros:

18/05/2013

Gostei muito...

27/03/2013

Excelente

14/01/2013

Fiz sem a alcatra. Delícia.

20/01/2012

ÒTIMO!!!


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Hamburguer caseiro
Hamburguer caseiro
3 porções
15 h 8 m
Muito Fácil
2 / 5
Receita Hambúrguer de picanha
Hambúrguer de picanha
6 porções
25 min
Médio
4.4 / 5
Receita Hambúrguer caseiro de porco
Hambúrguer caseiro de porco
2 porções
30 min
Médio
4.2 / 5
Receita Hambúrguer à italiana (molho pesto, tomate seco, muçarela)
Hambúrguer à italiana (molho pesto, tomate seco, muçarela)
1 porções
15 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Hambúrguer monstro (festa do halloween)
Hambúrguer monstro (festa do halloween)
1 porções
15 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Hambúrguer estilo sloppy joes
Hambúrguer estilo sloppy joes
4 porções
40 min
Muito Fácil
3.5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Receitas do Mundo Receitas do Mundo Hambúrguer vegetariano: 12 receitas imperdíveis a serem devoradas! Hambúrguer vegetariano: 12 receitas imperdíveis a serem devoradas! Pão de alho, o rei do CHURRASCO! Pão de alho, o rei do CHURRASCO!

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Como é seu almoço?
Voto