Picanha de cordeiro aromática

Ingredientes

• 350g de picanha de cordeiro
• 1 alho inteiro, com os dentes limpos, sem casca
• Ramos de alecrim
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon (usei uma comprada na França temperada com estragão, mas pode ser qualquer uma do gênero. Na próxima vez usarei com grãos como sugerido na receita original)
• 1 xícara de vinho tinto
• Papel alumínio