Picanha assada com sal grosso

Ingredientes

• 2 kg de sal grosso
• 2 ramos de alecrim fresco
• 2 claras
• 1 peça de picanha de 1,0kg a 1,5kg

Preparação

• Em uma vasilha misture o sal, o alecrim e a clara.
• Forre o fundo de uma assadeira com metade do sal e coloque a picanha sobre a cama de sal com a gordura para cima.
• Cubra totalmente com o sal restante e asse em forno médio, preaquecido, por 1 hora. Quebre a crosta de sal e transfira a carne para uma tábua.
• Corte em fatias e sirva. Se desejar decore com pimentas e ramos de alecrim.

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