Picanha assada com sal grosso

Preparação

• Em uma vasilha misture o sal, o alecrim e a clara.
• Forre o fundo de uma assadeira com metade do sal e coloque a picanha sobre a cama de sal com a gordura para cima.
• Cubra totalmente com o sal restante e asse em forno médio, preaquecido, por 1 hora. Quebre a crosta de sal e transfira a carne para uma tábua.
• Corte em fatias e sirva. Se desejar decore com pimentas e ramos de alecrim.