Petitchef

Rabo de bacalhau fresco recheado

Prato Principal
6 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

bacalhau:

Rabo de bacalhau de 1,5 kg inteiro

250 g de gambas descascadas

2 colheres de sopa de salsa picada

1 fatia de miolo de pão demolhado em leite

1 ovo

Sal

Preparação

  • Escamar o peixe, abri-lo ao meio e retirar-lhe a espinha.
  • Cortar a cebola finamente e levá-la ao fogo em duas colheres de azeite.
  • Retirá-la do fogo, juntar as gambas e a salsa, a fatia de pão esmagada e o ovo batido.
  • Misturar tudo e temperar com sal.
  • Colocar o rabo de bacalhau aberto ao meio numa superfície plana e distribuir o refogado sobre ele. Fechar e cozer bem as bordas.
  • Colocar num tabuleiro de ir ao forno, regar com as 3 colheres de azeite, temperar com sal e levar ao forno previamente aquecido durante 20 minutos.
  • Servir com tomates assados.

Perguntas:






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