Tomates recheados com bacalhau

Name: Tomates recheados com bacalhau
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 tomates grandes e maduros; 2 ovos; 200 g de bacalhau desfiado; 8-folhas de espinafre; l iogurte natural; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de mostarda; sal; pimentão doce.

vote agora

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

127 Kcal

Ingredientes

4 tomates grandes e maduros
2 ovos
200 g de bacalhau desfiado
8-folhas de espinafre
l iogurte natural
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de mostarda
sal
pimentão doce.

Custo estimado: 3.83€ (0.64€/porção)

Receitas semelhantes

Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Põe-se o bacalhau de molho durante 4 a 6 horas, mudando de água 3 ou 4 vezes. Escorre-se bem e reserva-se. cosem-se os ovos. lavam-se e escaldam-se as folhas de espinafre. Escorre-se bem e reservam-se.
Aquece-se um pouco de azeite numa caçarola e salteia-se o bacalhau. Numa tigela, mistura-se muito bem o bacalhau, os espinafres e as claras de ovo picadas. Passam-se as gemas pelo passevite e reservam-se.
Prepara-se um molho misturando-se o iogurte, a mostarda, e uma pitada de sal, passa-se pela batedora e rega-se com ele todos os ingredientes. Lavam-se os tomates, secam-se e corta-se a base.
Esvaziam-se eliminando as sementes e recheiam-se com o bacalhau e os espinafres. Polvilha-se com gema de ovo e uma pitada de pimentão doce e tapam-se com a sua própria base.