Rolo de Bacalhau Recheado

Name: Rolo de Bacalhau Recheado
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: pt
Ingredients: 6 ovos; 1kg bacalhau; 2dl natas; 2 colheres (sopa) pão ralado; 2 colheres (sopa) farinha; 200gr espinafres; sal, pimenta e salsa picada

Prato Principal

6 porções

40 min

Médio

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Preparação

Cozer 4 ovos, durante 10 minutos. Retirar, descascar e reservar.

Ligar o forno a 180º.

Cozer os espinafres.

Limpar o bacalhau de peles e espinha e triturar.

Deitar numa caçarola. Juntar os outros 2 ovos (crús), as natas, o pão ralado e a farinha.

Temperar com sal e pimenta e juntar um pouco de salsa picada.

Misturar tudo até obter uma massa homogénea.

Estender um pedaço de pelicula aderente na bancada e por cima dispor esta pasta.

Colocar por cima os espinhafres e depois os ovos cozidos.

Enrolar, com a ajuda da pelicula aderente.

Envolver o rolo em papel de aluminio e levar a meio do forno cerca de 30 minutos. Após esse tempo abrir o papel de aluminio e deixar corar um pouco.