Rolo de bacalhau recheado

Ingredientes

• 6 ovos
• 1kg bacalhau
• 2dl natas
• 2 colheres (sopa) pão ralado
• 2 colheres (sopa) farinha
• 200gr espinafres
• sal, pimenta e salsa picada

Preparação

• Cozer 4 ovos, durante 10 minutos. Retirar, descascar e reservar.
  
  Ligar o forno a 180º.
  
  Cozer os espinafres.
  
  Limpar o bacalhau de peles e espinha e triturar.
  
  Deitar numa caçarola. Juntar os outros 2 ovos (crús), as natas, o pão ralado e a farinha.
  
  Temperar com sal e pimenta e juntar um pouco de salsa picada.
  
  Misturar tudo até obter uma massa homogénea.
  
  Estender um pedaço de pelicula aderente na bancada e por cima dispor esta pasta.
  
  Colocar por cima os espinhafres e depois os ovos cozidos.
  
  Enrolar, com a ajuda da pelicula aderente.
  
  Envolver o rolo em papel de aluminio e levar a meio do forno cerca de 30 minutos. Após esse tempo abrir o papel de aluminio e deixar corar um pouco.

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