Petitchef

Minha salada de bacalhau

Entrada
4 porções
10 min
15 min
Muito Fácil
Depois de pensar em varias opções, resolvi fazer uma salada de bacalhau, que tem tudo a ver com Páscoa e com Manaus (Brasil), muito calor. Pesquisei aqui e ali, acrescentei umas coisinhas, adaptei e saiu a minha salada de bacalhau. Ficou uma delicia !!

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de lombo de bacalhau dessalgado

400 ml de azeite extra-virgem

500 g de batatinhas aperitivo cozidas com casca

200 g de ervilhas congeladas

1 vidro de azeitonas verdes sem caroço (lavadas)

1 vidro de azeitonas pretas sem caroço (lavadas)

12 tomatinhos cereja

1 vidro de alcaparras (lavadas)

1 caixa de ovos de codorna cozidos


Molho:

1 cebola média bem picadinha

4 dentes de alho picados sem o brotinho do meio

1 ramo de cebolinha/o picada

sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

  • Numa panela estreita e alta arrumar as postas de bacalhau já demolhadas, cobrir com azeite e levar ao fogo para cozinhar por 15 minutos em fogo baixo. Não deve fritar, apenas cozinhar.
  • Retire o bacalhau, deixe esfriar e abra em pétalas, sem desfiar. Reserve o azeite.
  • Numa travessa grande misture todos os ingredientes da salada.
  • Para o molho:
    Pique a cebola e o alho, junte a cebolinha, sal e pimenta.
    Junte o azeite reservado e miture tudo a mistura do bacalhau.

Fotos

MINHA SALADA DE BACALHAU, foto 1MINHA SALADA DE BACALHAU, foto 2MINHA SALADA DE BACALHAU, foto 3



Comentários dos membros:

14/05/2014

Esta receita é boa para o meu trabalho e a minha professora adorou

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
16/11/2016

Muito bom
Delicioso

16/11/2016

Deve ser muito bom ......

20/03/2014

Deveria ter mas cor

25/02/2013

Receita simples e prática!


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