Bacalhau gratinado com camarão

Ingredientes

• 4 postas do lombo de Bacalhau Sr. Bacalhau
• 300 g de miolo de camarão
• 3 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• 4 dl de bechamel
• 1 dl de azeite
• 1 folha de louro
• Azeitonas q.b.
• Coentros q.b.
• Sal e pimenta q.b.