Petitchef

Bacalhau gratinado "à portuguesa"

Prato Principal
2 porções
15 min
1 hora
Muito Fácil
811 Kcal

Ingredientes

2

Preparação

  • - 250 g de bacalhau salgado e seco
    - 3 cebolas picadas
    - 2 dentes de alho
    - 650 g de batatas
    - 1 colher de sopa de tomilho
    - 1 Pimento verde ou vermelho em tiras
    - 12 ou mais azeitonas pretas
    - pimenta
    - 60 ml de azeite
  • Mergulhar os pedaços de bacalhau em água fria 12 horas antes, e mudar esta água 2 ou 3 vezes. Ter em atenção que se deixarmos mais tempo, ou mudarmos bastantes vezes a água, isto vai fazer com que o bacalhau fique menos salgado, e estamos a contar apenas com este sal, para temperar o prato.
  • Numa panela, fazer uma cama com a cebola e o alho picados.
  • Pousar o bacalhau dividido em lascas e retirando todas as espinhas, depois fazer outra cama com as batatas cortadas em rodelas não muito finas.
  • Acrescentar uma forte pitada de tomilho, as tiras de pimento e algumas azeitonas pretas, temperar com a pimenta e regar com o azeite.
  • Cozer coberto em fogo suave 45 minutos até 1 hora, aproximadamente, ou até reparar que as batatas já estão cozidas.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (661g)
Calorias: 810Kcal
  • Glícidos: 79g
  • Gord total: 33.8g
  • Gord.sat.: 4.8g
  • Proteínas: 41.9g
  • Fibras: 11.4g
  • Açúcar: 14.2g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 24
Sem açúcar Sem açúcar

Perguntas:






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