Petitchef

Bacalhau Gratinado "à Portuguesa"

Prato Principal
2 porções
15 min
1 hora
Muito Fácil
793 Kcal

Ingredientes

2
Custo estimado: 5.47 (2.74€/porção)

Preparação

  • - 250 g de bacalhau salgado e seco
    - 3 cebolas picadas
    - 2 dentes de alho
    - 650 g de batatas
    - 1 colher de sopa de tomilho
    - 1 Pimento verde ou vermelho em tiras
    - 12 ou mais azeitonas pretas
    - pimenta
    - 60 ml de azeite
  • Mergulhar os pedaços de bacalhau em água fria 12 horas antes, e mudar esta água 2 ou 3 vezes. Ter em atenção que se deixarmos mais tempo, ou mudarmos bastantes vezes a água, isto vai fazer com que o bacalhau fique menos salgado, e estamos a contar apenas com este sal, para temperar o prato.
  • Numa panela, fazer uma cama com a cebola e o alho picados.
  • Pousar o bacalhau dividido em lascas e retirando todas as espinhas, depois fazer outra cama com as batatas cortadas em rodelas não muito finas.
  • Acrescentar uma forte pitada de tomilho, as tiras de pimento e algumas azeitonas pretas, temperar com a pimenta e regar com o azeite.
  • Cozer coberto em fogo suave 45 minutos até 1 hora, aproximadamente, ou até reparar que as batatas já estão cozidas.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 793Kcal
  • Glícidos: 76.5g
  • Gord total: 33.5g
  • Gord.sat.: 4.7g
  • Proteínas: 41.6g
  • Fibras: 9.8g
  • Açúcar: 12.8g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 23
Informação nutricional para 1 dose (655g)
Sem glúten
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo


Perguntas:






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