Bacalhau gratinado "à portuguesa"

Name: Bacalhau gratinado "à portuguesa"
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de bacalhau salgado e seco; 3 cebolas picadas; 2 dentes de alho; 650 g de batatas; 1 colher de sopa de tomilho; 1 Pimento verde ou vermelho em tiras; 12 ou mais azeitonas pretas; pimenta; 60 ml de azeite

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 15 m

793 Kcal

Ingredientes

250 g de bacalhau salgado e seco
3 cebolas picadas
2 dentes de alho
650 g de batatas
1 colher de sopa de tomilho
1 Pimento verde ou vermelho em tiras
12 ou mais azeitonas pretas
pimenta
60 ml de azeite

Custo estimado: 5.47€ (2.74€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura1 hora

- 250 g de bacalhau salgado e seco
- 3 cebolas picadas
- 2 dentes de alho
- 650 g de batatas
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 Pimento verde ou vermelho em tiras
- 12 ou mais azeitonas pretas
- pimenta
- 60 ml de azeite
Mergulhar os pedaços de bacalhau em água fria 12 horas antes, e mudar esta água 2 ou 3 vezes. Ter em atenção que se deixarmos mais tempo, ou mudarmos bastantes vezes a água, isto vai fazer com que o bacalhau fique menos salgado, e estamos a contar apenas com este sal, para temperar o prato.
Numa panela, fazer uma cama com a cebola e o alho picados.
Pousar o bacalhau dividido em lascas e retirando todas as espinhas, depois fazer outra cama com as batatas cortadas em rodelas não muito finas.
Acrescentar uma forte pitada de tomilho, as tiras de pimento e algumas azeitonas pretas, temperar com a pimenta e regar com o azeite.
Cozer coberto em fogo suave 45 minutos até 1 hora, aproximadamente, ou até reparar que as batatas já estão cozidas.