Petitchef

Batatas com espinafre (vegana)

Prato Principal
2 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 cebola média picada

2 dentes de alho picados e amassados

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de sementes de mostarda preta

Folhas de curry

2 pimentas malaguetas picadas

1/4 de colher (chá) de assafétida

1/8 de colher (chá) de açafrão-da-terra

Batatas em cubos, cozidas em água e sal

1 maço bem grande de espinafre fresco

Sal a gosto

Preparação

  • Ponha o espinafre já limpo em um escorredor metálico, coloque no vapor e tampe. Deixe murchar ligeiramente e reserve.
  • Aqueça o azeite de oliva, coloque as sementes de mostarda e assim que começarem a pipocar, adicione as folhas de curry.
  • Em seguida, junte a cebola picada e deixe dourar. Agregue o alho e mexa bem.
  • Adicione a pimenta picada, o açafrão-da-terra e a assafétida. Diminua o fogo e junte as batatas.
  • Por último, adicione o espinafre reservado e sal, se necessário. Mexa com cuidado.
C Cantinho Vegetariano





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