Batata acebolada (vegana)

Preparação

• Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os dentes de alho.
• Descasque as batatas, lave-as e frite-as em óleo até que fiquem al dente. Retire-as e coloque-as num refratário.
• Ligue o forno a 180°.
• Aqueça o azeite numa frigideira, coloque a cebola e os dentes de alho e refogue, mexendo de vez em quando.
• Junte este preparado às batatas, envolva bem, tempere com um pouco de sal e pimenta se necessário e leve ao forno durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
• Retire do forno, polvilhe com salsa picada a gosto e sirva.