Conserva de batata (vegana)

Ingredientes

• 1 ramo de alecrim picado
• 1/2 xícara de salsinha bem picada
• 2 dentes de alho bem picados
• 1 xícara de óleo de canola
• 800 g de batatas tipo bolinha com cascas e cortadas ao meio
• Sal e pimenta-do-reino recém-moída

Preparação

• Misture as ervas, o alho, o óleo e reserve. Cozinhe as batatas no vapor por cerca de 30 minutos com um pouco de sal.
• Misture-as no óleo de ervas ainda quente, tempere-as com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
• Coloque em um pote hermeticamente fechado e guarde em geladeira. Consuma, de preferência, após 1 dia do preparo.

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