Em uma panela grande cozinhe primeiro as batatas cortadas em rodelas grossas.
Após uns 3 minutos acrescente a abóbora cortada em cubos grandes e sem casca.
Quando ambos os legumes estiverem cozidos escorra a água e amasse-os com um garfo, até que estejam bem amassados e misurados.
Corte o alho em pedacinhos e refogue junto com o azeite e o pimentão também cortado em pedacinhos, quando o alho estiver dourado apague o fogo, junte os legumes amassados, acrescente sal a gosto e misture bem.
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