Purê de batata com pepino (vegana)

Name: Purê de batata com pepino (vegana)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de batata; 6 colheres (sopa) de azeite; 1 kg de pepino; 1 pitada de noz-moscada; Sal a gosto

Entrada

Muito Fácil

1 hora

146 Kcal

Ingredientes

1 kg de batata
6 colheres (sopa) de azeite
1 kg de pepino
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto

Custo estimado: 5.22€ (0.43€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Lave as batatas e coloque-as em uma panela com 1 e 1/2 litro de água. Leve ao fogo e cozinhe por 40 minutos ou até as batatas ficarem macias.
Retire do fogo, escorra a água, descasque as batatas e passe-as pelo espremedor.
Apare-a em uma tigela. Cubra a tigela com filme plástico e leve o purê à geladeira por 1 hora. Em seguida, junte o azeite de oliva e misture bem. Reserve.
Lave os pepinos um a um sob água corrente. Coloque-os em uma solução sanitizante, seguindo as especificações do fabricante.
Escorra a solução e seque os pepinos com toalha de papel. Retire as extremidades dos pepinos, rale-os na parte grossa do ralador.
Incorpore-os ao purê de batata. Tempere com a noz-moscada e o sal. Misture bem e sirva em seguida.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 146Kcal

Glícidos: 17.8g
Gord total: 7g
Gord.sat.: 1g
Proteínas: 2.1g
Fibras: 1.8g
Açúcar: 2.6g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Informação nutricional para 1 dose (174g)

Sem glúten

Vegan

Vegetariano

Sem lactose

Sem açúcar

Sem ovo

C Cantinho Vegetariano

Perguntas

Título da receita

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