Petitchef

Puré de batata com cebola caramelizada

Prato Principal
3 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

3

Preparação

  • Descascar, levar e cortar as batatas em quartos.
  • Cozer em água temperada com sal entre 20 a 25 minutos.
  • Descascar, lavar e cortar a cebola em meias luas.
  • Numa frigideira anti-aderente, aquecer a margarina, juntar a cebola e deixar caramelizar lentamente em lume brando, durante uns 15 minutos.
  • Ir verificando, e se começar a secar, acrescentar um pouco mais de margarina.
  • Uma vez caramelizada a cebola, juntar cerca de metade ao leite aquecido e triturar com a varinha mágica.
  • Escorrer as batatas, entretanto cozidas, e reduzi-las a puré, juntamente com o leite e temperadas com um pouco de noz moscada.
  • Rectificar os temperos e incorporar a salsa.
  • Dispor a restante cebola caramelizada sobre o puré e servir.

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