Petitchef

Puré de batata com cebola caramelizada

Prato Principal
3 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
500 g de batata

1 cebola grande

1 e 1/2 colher de sopa de margarina

160 ml de leite

1 colher de sopa de salsa picada

-Sal e Noz moscada q.b.

Preparação

  • Descascar, levar e cortar as batatas em quartos.
  • Cozer em água temperada com sal entre 20 a 25 minutos.
  • Descascar, lavar e cortar a cebola em meias luas.
  • Numa frigideira anti-aderente, aquecer a margarina, juntar a cebola e deixar caramelizar lentamente em lume brando, durante uns 15 minutos.
  • Ir verificando, e se começar a secar, acrescentar um pouco mais de margarina.
  • Uma vez caramelizada a cebola, juntar cerca de metade ao leite aquecido e triturar com a varinha mágica.
  • Escorrer as batatas, entretanto cozidas, e reduzi-las a puré, juntamente com o leite e temperadas com um pouco de noz moscada.
  • Rectificar os temperos e incorporar a salsa.
  • Dispor a restante cebola caramelizada sobre o puré e servir.





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