Puré de batata especial

Name: Puré de batata especial
Yield: 2 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 700gr de Batatas; Água; Sal; 2 Gemas; 40gr de Manteiga; 2 dl de Leite quente; Pimenta; Nóz-moscada

Acompanhamento

2 porções

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Hoje partilho um acompanhamento.
Por levar 2 gemas, chamamos-lhe Puré de Batata Especial..

Ingredientes

Número de doses: 2

700gr de Batatas

Água

Sal

2 Gemas

40gr de Manteiga

2 dl de Leite quente

Pimenta

Nóz-moscada

Preparação

Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal.
Escorra as batatas e reduza a puré.
Leve de novo ao lume, junte as gemas, a manteiga e mexa com a colher de pau. Tempere com pimenta e noz-moscada e vá juntando o leite quente pouco a pouco até ficar com a consistência desejada.

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